Rezepte, gluten- und laktosefrei

Puderzucker, Kartoffelstärke 1:1

helles glutenfreies trockenes Brot oder Brötchen mixen

Hühnerkeulchen waschen, trocken tupfen und mit Salz einreiben.

250g Maismehl, 250g Maisstärke, 1TL Johannisbrotkernmehl

Den Boden der Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Eigelb und Eiweiß trennen.

1l Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen und mit etwas Zucker abschmecken.

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.

1 Zwiebel klein hacken. Das Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, 1 Zwiebel, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten. Klopsbällchen daraus formen.

Als Beilage passt sehr gut Zucker-und Zimt-Mischung, Apfelmus oder Obstkompott.

Kartoffeln schälen und grob raspeln.

4 Tomaten, 1 Gurke, 1 Dose Mais, 200g Feta, 3EL Olivenöl

Gurken schälen, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden

Den Teig auf ein Backblech geben, dann mit Zwetschgen belegen. Zum Schluss noch ButterStreusel drauf.

Hühnerkeulen, Pfeffer und Salz, Aprikosenkonfitüre, Edelsüßpaprika

In einer Schüssel zusammen mit Hackfleisch, Eier und Salz, Pfeffer (Chili) und Gewürz grob durchmischen

Quinoa ist eine gute Alternative zu Bulgur oder Couscous.

An das indische Tandoori angelehnte Gericht ohne Laktose und ohne Gluten.

Spaghetti mit pikanter (leicht scharf) Hackfleisch-Soße

Spargel putzen, bei Bedarf schälen, dann in 2cm große Stücke schneiden. Spargel in Salzwasser kochen bis er bissfest ist. Champignon putzen und in Scheiben schneiden.

Mango-Joghurt-Getränk, sehr erfrischend im Sommer.

Ein erfrischendes Joghurt-Milch Getränk.

Sehr lockere Muffins mit Sauerkirschen.

Reis in Salzwasser weich kochen, über ein Sieb abgießen. Porree in schmale Ringe schneiden.

Eier halbieren, dann vierteln. Apfel entkernen und in kleine Stücke oder Würfel schneiden. Wenn die Schale sehr hart ist, den Apfel schälen.

getrocknete Kichererbsen: ca.150g getrocknete Kichererbsen werden ca. 12-24h vorher in Wasser eingeweicht, danach durch ein Sieb gegossen und gut abgespült.

Olivenöl erhitzen, Paprika in Würfel schneiden in der ca. 5 min. Pfanne anbraten

Kichererbsen und die anderen Zutaten in eine Schüssel tun und mit dem Pürierstab pürieren.

Zucchini und Aubergine in Würfel schneiden. In einer Pfanne 2EL Olivenöl erhitzen.