Rezepte, gluten- und laktosefrei

getrocknete Kichererbsen: ca.150g getrocknete Kichererbsen werden ca. 12-24h vorher in Wasser eingeweicht, danach durch ein Sieb gegossen und gut abgespült.

Chili con Carne mit Bohnen, Mais und Hackfleisch

An das indische Tandoori angelehnte Gericht ohne Laktose und ohne Gluten.

Erfrischendes für zwischendurch.

250g Reismehl, 250g Maisstärke, 1 TL Guarkernmehl, 1 TL gemahlene Flohsamenschalen (Psyllium)

Mehl abwiegen und sieben, Hefe und Zucker dazu mischen.

Fischfilet auf Gemüsebett gedünstet

Puderzucker, Kartoffelstärke 1:1

Mit Tofu statt Fleisch

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.

100g Reismehl, 100g Kartoffelstärke, 3g Guarkernmehl

In Salz eingelegte Zitronen