Rösti mit Spiegelei

Zutaten

  • 300g Kartoffeln
  • 2EL Speiseöl
  • Muskat
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Eier

Zubereitung

Kartoffeln schälen und grob raspeln.

Öl in der Pfanne erhitzen, die Kartoffeln dazu geben, salzen und ca 10min braten, Deckel drauf und weiterköcheln lassen bis sie durch sind, dann ohne Deckel weiter braten bis eine leichte Bräune entsteht.

Eier in einer anderen Pfanne braten, salzen und leicht pfeffern.

 

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