Rezepte, gluten- und laktosefrei

Kalbsbraten aus Tafelspitz

Rührteig mit Mandelmehl

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.

250g Reismehl, 250g Maisstärke, 1 TL Guarkernmehl, 1 TL gemahlene Flohsamenschalen (Psyllium)

Auf Mürbteigboden mit Puddingschicht

Lammschulter geschmort mit Wurzelgemüse.

Salat mit Geflügelfleisch, Erbsen und Ananas.

Bun Bo Nam Bo glutenfrei selbst gemacht

An das indische Tandoori angelehnte Gericht ohne Laktose und ohne Gluten.

Ein erfrischendes Joghurt-Milch Getränk.

Reis in Salzwasser weich kochen, über ein Sieb abgießen. Porree in schmale Ringe schneiden.

4 Tomaten, 1 Gurke, 1 Dose Mais, 200g Feta, 3EL Olivenöl

Rüeblikuchen ohne Mehl

Chili con Carne mit Bohnen, Mais und Hackfleisch

getrocknete Kichererbsen: ca.150g getrocknete Kichererbsen werden ca. 12-24h vorher in Wasser eingeweicht, danach durch ein Sieb gegossen und gut abgespült.

Gurken schälen, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden

Spargel putzen, bei Bedarf schälen, dann in 2cm große Stücke schneiden. Spargel in Salzwasser kochen bis er bissfest ist. Champignon putzen und in Scheiben schneiden.