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Reissalat
Reis in Salzwasser weich kochen, über ein Sieb abgießen. Porree in schmale Ringe schneiden.
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Eiersalat
Eier halbieren, dann vierteln. Apfel entkernen und in kleine Stücke oder Würfel schneiden. Wenn die Schale sehr hart ist, den Apfel schälen.
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Kichererbsen-Pfanne – einfach
getrocknete Kichererbsen: ca.150g getrocknete Kichererbsen werden ca. 12-24h vorher in Wasser eingeweicht, danach durch ein Sieb gegossen und gut abgespült.
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Paprika-Champignon-Pfanne
Olivenöl erhitzen, Paprika in Würfel schneiden in der ca. 5 min. Pfanne anbraten
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Hummus
Kichererbsen und die anderen Zutaten in eine Schüssel tun und mit dem Pürierstab pürieren.
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Zucchini-Auberginen-Tofu-Pfanne
Zucchini und Aubergine in Würfel schneiden. In einer Pfanne 2EL Olivenöl erhitzen.
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