Zutaten:
- 600 g Pellkartoffeln
- 1 rote Paprika
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g schwarze entkernte Oliven
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver
- Cayennepfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, schälen und halbieren
die Paprika in Streifen und die Schalotten in feine Würfel schneiden.
Das Olivenöl erhitzen, die Paprikastückchen und die Schalotten anbraten
die Kartoffeln dazu geben und goldbraun anbraten.
Die Oliven in Strücke schneiden und mit dem Knoblauch zu den Kartoffeln geben.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer würzen.
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