Zutaten:
- ca.50g Bärlauch
- 40g Pinienkerne
- 40g Pecorino
- 120ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Bärlauch waschen, trocknen und grob hacken. Pecorino fein reiben.
Bärlauch mit Pinienkernen fein pürieren. Olivenöl nach und nach dazuzugeben.
Pecorino unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In ein Schraubglas füllen und verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
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